เมื่อคืนวันที่ 9 ที่ผ่านมา เพื่อนรักหักเหลี่ยมโหดที่ทำงานเป็นพ่อครัวร้านอาหารไทยในนครซิดนี่ย์แวะมาเยี่ยมเยียน จึงมีการร่วมรับประทานอาหารเย็นด้วยกันอย่างเป็นทางการ และแน่นอนว่า พ่อครัวระดับนี้มาเยือนทั้งที จึงมิน่าพลาดที่จะมีเมนูอาหารสุดไฮโซมาฝากกัน ขอสูตรมาลงบล็อก เผื่อเราๆท่านๆจะสามารถนำไปประกอบกินที่บ้านได้อย่างครึกครื้น

อาหารที่พ่อครัวหัวโหนกนำมาฝากกันนี้เป็นสลัดผลไม้ตามฤดูกาลจากฝั่งแสกนดิเนเวีย พร้อมซอสหมักพิเศษ อบเนย และโรยกุ้งจากแม่น้ำไนล์ แค่ฟังก็น้ำลายไหลกันถ้วนหน้า สามารถทำตามได้ง่ายๆครับ เป็นสูตรอาหารสามัญประจำบ้านของที่นี่ นักเรียนไทยหลายต่อหลายคนนัก ได้ชิมแล้วลงแดงหากไม่ได้สานต่อ พร้อมหรือยังครับ

เตรียมทำไปพร้อมๆกันเลยก็ได้...

ส่วนประกอบสำคัญ ผลไม้จากไอร์แลนด์ "มะละกอรี่" เลือกเอาผลขนาดเหมาะมือ ง่ายต่อการถือด้วยมือเดียวขณะขูด ถ้าเลือกลูกที่กำลังจะสุก แต่ไม่สุก จะสะเด่ามาก พร้อมผักเครื่องเคียงจากสวิซเซอร์แลนด์

ซอสรสเลิศจากนอร์เวย์ เป็นซอสที่ทำจากน้ำบริสุทธิ์ กลั่นมาจากน้ำค้างต้นฤดูหนาว ที่ตกผลึกบนปลายยอดหญ้าในแถบทุ่งสวันน่า นำมาราดโรยลงบนปลาแองโชวี่ ผนึกลงขวดโหล แล้วเก็บไว้ให้พ้นมือเด็ก ทิ้งไว้ 1 พรรษา ก่อนจะนำมาต้องแสงแดดแรกของฤดูร้อน

เครื่องมือ เป็นอุปกรณ์ประกอบอาหารจากธิเบต ทำขึ้นมาจากหินภูเขาไฟตอนประทุ นัยว่าเคยใช้ประกอบพิธีทางศาสนามาก่อน ขณะประกอบอาหาร กรุณายิ้มเล็กๆอย่างที่พอครัวทำ ถือว่าเป็นการให้ความเคารพต่อพิธี นำส่วนผสมทั้งหมดกระหน่ำเทลงไปในอ่างศักดิ์สิทธิ์นั้น ก่อนใช้ท่อนไม้ที่ให้มา กระทุ้งเป็นจังหวะ (อย่าลืมยิ้มที่มุมปาก)

สลัดแสกนดิเนเวียที่เสร็จบริบูรณ์ จะมีหน้าตาน่าพิศมัยเช่นนี้ สรรพคุณช่วยลดความคิดถึงบ้านได้ชะงัดนัก และเหมาะสำหรับผู้ที่มีสันดั้งต่ำเกินพิกัดสากล

ชิมดูซิ

อ้ำ..... อร่อยลืมเสต๊ก เอาอะไรมาแลก...กูก็ยอม

ถ้าจะให้ดี ควรรับประทานแกล้มกับปลาแซลม่อนรมควันจากถ่านไม้โอ๊ก พร้อมไข่นกอีมูทอดกับชะอม

กินแตงโมกลบกลิ่นซอสแองโชวี่ปิดท้าย ก่อนกลับบ้าน เดี๋ยวประชาชนแถวนั้นอาจจะไพล่คิดไปว่าเราไปกินขี้มา

เป็นอันครบขั้นตอนการประกอบอาหารซูเปอร์ฮิตของเหล่านักเรียนไทยในซิดนี่ย์ ขอบคุณพ่อครัวอย่างยิ่งยวดสำหรับเมนูนี้ และหวังว่าเมนูหน้า คงอร่อยเด็ดเท่าเมนูนี้